Ελλοπία - Κουτσογιωργάκη

απο τον Κώστα Καπερώνη

 

Εξαιρετικά για οινόφιλους.

Ο Κουτσογιωργάκης είναι ένας "μικρός" παραγωγός από το Καμάρι Ιστιαίας, άνθρωπος που αγαπάει αυτό που κάνει και με κρασιά πολύ καλής ποιότητας.

Εμείς δοκιμάσαμε και ξεχωρίσαμε το Ελλοπία ερυθρό ξηρό.

IMG 2214

Ελλοπία ονομαζόταν στην αρχαιότητα η περιοχή γύρω απο την κατά τον Όμηρο πολυστάφυλλο Ιστιαία. Ελλοπία ονόμασε και ο Κουτσογιωργάκης το χαρμάνι των ποικιλιών Λιμνιώνα, Cabernet, Sauvignon και Merlot. Απο τους ιδιόκτητους χαμηλής παραγωγικότητας αμπελώνες του στους πρόποδες του όρους Τελεθρίου.

Παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια για 12 μήνες και σερβίρεται ιδανικά στους 18οC.

C360 2013 10 22 11 00 17 118

ΧΡΩΜΑ : Ρουμπινί με λεπτά δάκρυα που κυλάνε σχετικά γρήγορα.


ΑΡΩΜΑ : Καθαρή μύτη, μέτριας έντασης με αρώματα φρούτων όπως βύσσινο,
αγριοκέρασο, φράουλα αλλά και νότες δρυός με κυρίαρχη την βανίλια. Έντονο
χαρακτήρα μπαχαρικών με κυρίαρχα την κανέλα και το ginger.


ΕΠΙΓΕΥΣΗ : Ξηρός .Μέτρια οξύτητα, μαλακές τανίνες. Κυριαρχεί το φρούτο (κόκκινο και μαύρο κεράσι, φράουλα), αίσθηση αλκοόλης με έντονη βανίλια και μπαχαρικά.

 

 

www.istiaia-wines.gr

 

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: Rossiu di Munte Syrah-Traminer Κατώγι Αβέρωφ »

Athenstaste Video