ΧΗ.ΜΑ: Γευστικές «εξισώσεις» και «αλχημείες» στα…κάρβουνα!

Όταν οι θετικές επιστήμες ενώνουν τις δυνάμεις τους το αποτέλεσμα είναι... ΧΗ.ΜΑ (και όχι χύμα). Έτσι ένας ΧΗμικός και ένας ΜΑθηματικός αφού βαρέθηκαν να ασχολούνται με ομογενή διαλύματα και δευτερογενείς εξισώσεις μετέτρεψαν το πατρικό τους σπίτι στην Παλαιά Φώκαια σε ένα steak house με το όνομα ΧΗ.ΜΑ. το οποίο πολύ γρήγορα απέκτησε μεγάλη φήμη. Έτσι επέκτειναν την αγάπη και το μεράκι τους και σε ένα δεύτερο μαγαζί στον Άλιμο το οποίο έπρεπε οπωσδήποτε να επισκεφτούμε.

XH MA 01
Το μαγαζί βρίσκεται στην Βαλλιάνου και Θεοτόκη 1 και είναι έξυπνα και όμορφα διακοσμημένο. Το προσωπικό είναι φιλικό και γρήγορο και τα πρώτα πιάτα ξεκίνησαν να καταφτάνουν πριν καν προλάβουμε να δώσουμε τον ορισμό για το «πυθαγόρειο θεώρημα».Ξεκινήσαμε με μια χωριάτικη σαλάτα με ντομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι, πιπεριές και φέτα και με χωριάτικη σαλάτα με ρόκα ντομάτα κρουτόν και φέτα. Δοκιμάσαμε μελιτζανοσαλάτα αυ-θε-ντι-κό-τα-τη με μελιτζάνες δικής τους παραγωγής που είναι απείρως καλύτερη από αυτή του εμπορίου και την αλείψαμε σε τραγανά πιτάκια.

Συνεχίσαμε με εξαιρετικό σαγανάκι από τυρί μαστέλο και μια θεϊκή παστουρμαδόπιτα. Δεν έλειψαν βέβαια οι ζουμερές τυροκροκέτες και τα τυροπιτάκια που ήταν τριγωνικά (ισόπλευρα, για να μην ξεχνιόμαστε) με μέλι και σουσάμι.

XH MA 02

Από τα φημισμένα κρεατικά δοκιμάσαμε κοτόπουλο σε μαρινάδα μουστάρδας και χωριάτικο λουκάνικο συνοδευόμενα με πατάτες τηγανιτές και πλιγούρι. Ακόμα δοκιμάσαμε ζουμερό μπιφτέκι και ένα λαχταριστό γιαουρτλού που έλιωνε στο στόμα.

Φυσικά δε θα φεύγαμε χωρίς να δοκιμάσουμε την σπεσιαλιτέ του μαγαζιού την σταβλίσια μπριζόλα που μόλις την γευτήκαμε καταλάβαμε γιατί έχει αποκτήσει τέτοια φήμη στα Νότια...
XH MA 03

Χωνέψαμε (προσπαθήσαμε τουλάχιστον) με liqueur από μαστίχα και περάσαμε σε γλυκές αλχημείες να γλέιφετε τα δάχτυλά σας: πεντανόστιμο cheesecake, μαμαδίστικη καρυδόπιτα και θεσπέσιο σουφλέ σοκολάτας με παγωτό.
XH MA 04
Μόλις τελειώσαμε το φαγητό μας κλείσαμε το ραντεβού μας για την επόμενη φορά. Σας συμβουλεύουμε να κάνετε το ίδιο όσο πιο γρήγορα προλαβαίνετε!

 

ΧΗ.ΜΑ
Βαλλιάνου & Θεοτόκη 1 Άλιμος
Τηλ. 2109825026
www.xima.gr

Athenstaste Video