Ε/Γ Ταξιδεύοντας : από τα δίχτυα στο πιάτο σας Κύριο

Μπορεί στη Νέα Ερυθραία να μην υπάρχει θάλασσα, αλλά εκεί αγκυροβόλησε το δεύτερο Ταξιδεύοντας. Το πρώτο βρίσκεται από το 2002 στο Κερατσίνι. Ένας χώρος άκρως θαλασσινός και ονειροπόλος με αρκετό μεράκι.
Καλωσόρισμα στο κατάστρωμα
Θα καταλάβετε αμέσως ότι πρόκειται για μία ψαροταβέρνα εφόσον αντικρύσετε το λευκό και το μπλε χρώμα της που κυριαρχεί. Όλη η ατμόσφαιρα θα σας ταξιδέψει μέσα σε ένα περιβάλλον αρμύρας και ψαρέματος. Λευκά τραπέζια, λευκές ξύλινες καρέκλες, μπλε, λευκά τραπεζομάντηλα.

taksidevontas6

Πριν το ταξίδι

Θα παρατηρήσετε ότι υπάρχει ένας πάγκος, όπου πίσω στον τοίχο αναγράφεται η φράση «η αγορά μας». Εκεί θα βρείτε μικρά και μεγάλα φρέσκα ψάρια, μεγάλη ποικιλία σε φρέσκα όστρακα όπου σπαρταράνε να τα υποδεχτείτε στο πιάτο σας). Όπως και μία μπάρα με ποικιλία σε ούζα και τσίπουρα. Γιατί θαλασσινός μεζές χωρίς ουζάκι, αγκίστρι χωρίς δόλωμα.

Κατά τη διάρκεια του ταξιδιού

Το ταξίδι μας ξεκίνησε με μία δροσερή αχινοσαλάτα (αυγά αχινού με ελαιόλαδο και λεμόνι σε τραγανές φέτες ψωμιού), μία μίξη σε mini έκδοση από τις αλοιφές (φάβα, ρεγγοσαλάτα, σκορδαλιά, ταραμοσαλάτα), μία πεντανόστιμη καβουροσαλάτα (Ψύχα από καβούρι μαριναρισμένο με ελαιόλαδο, λεμόνι, πιπέρι και ανθό αλατιού σε καρδιές από φύλλα μαρουλιού), ένα ακαταμάχητο μαστέλο που δοκίμασα για πρώτη φορά (αρωματισμένο με μέλι Ελάτης, μαύρο σουσάμι και περιχυμένο με ζεστή μαστίχα), μία πολύχρωμη σαλάτα ταξιδεύοντας (ντομάτα κομμένη ροδέλες με κάπαρη, κρίταμο και ανθό αλατιού) και αγριόχορτα Μεσσηνίας που με έκαναν να πεθυμήσω τον τόπο μου.

taksidevontas001

Ύστερα, έφτασε στο τραπέζι ο θριαμβευτικός καπνιστός σολομός μαζί με λαχταριστό καρπάτσιο (πελαγίσιο λαυράκι το οποίο ψήθηκε σε μαύρη ζάχαρη και αλάτι και μαριναρισμένο με πιπέρι και λεμόνι).

taksidevontas002b

Ένα εύγεστο πιάτο με σκουμπρί (καπνιστό με κρεμμύδι, μαϊντανό και ελαιόλαδο). Στρείδια, πολλά στρείδια όπως η ψητή στρειδοσαλάτα που είναι μια ποικιλία στρειδιών αρωματισμένη με σκόρδο, λεμόνι και φρέσκοβούτυρο, αλλά και σουπιές τηγανιτές.

Και έχει και συνέχεια!

Το παραδοσιακό χταποδάκι του Νώντα , μια Κυκλαδίτικη συνταγή του καπετάνιου, που απαιτείται να δοκιμάσετε. Αλλά για να μην αφήσουν παραπονεμένα τα καλαμάρια τα γέμισαν φέτα και ημίλιαστη ντομάτα και ήρθαν μαζί με γαριδάκι Συμιακό αλλά και γάμπαρη φρέσκια Ελληνική (βραστή) για να τα κατασπαράξουμε. Βέβαια, ως κοπέλα και λάτρης των ζυμαρικών δεν αντιστάθηκα ούτε στηναυγοταραχομακαρανόδα αλλά ούτε στο ακαταμάχητο μυδοπίλαφο με σαφράν και ρύζι σουπιάς.

Αποχαιρετώντας το ταξίδι

Αφού φάγαμε και ήπιαμε αρκετά κατά την διάρκεια του ταξιδιού και αρχίσαμε να τραγουδάμε κόρη καραβοκύρη, ήρθε κι έδεσε το γλυκό.
Έκαναν είσοδο η «εισαγώμενη» πολίτικη καρυδόπιτα (μελωμένη με κρέμα βανίλιας και κανέλα) κατευθείαν από την Πόλη, η απίστευτη τάρτα σοκολάτας (ζεστή τάρτα με φρούτα του δάσους),τοκαταίφι με άρωμα μαστίχας με κρέμα μαστίχας και βελούδινη σαντιγί με τόσο δυνατή δόση μαστίχας και για τους ξινούς μας φίλους μία κρέμα λεμόνι (απαλή κρέμα με λεμόνι και τραγανό μπισκότο). Για όσους τώρα βλέπουν την ζωή απαισιόδοξα, ήρθε ένα αποδομημένο μιλφέιγ με άρωμα βανίλιας σε τραγανό φύλλο μήπως και αναδομήσουν την ιδεολογία τους.

Ο καπετάνιος, το πλήρωμα, η άγκυρα και όλοι οι ψαράδες του πελάγους σας ευχόμαστε να έχετε ένα όμορφο ταξίδι χωρίς φουρτούνες.

Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: “Kalamaki Factory” : Εργοστάσιο γεύσεων! »

Athenstaste Video