• 04 Μάιος 2015
  • 845

Θερινά Μαθήματα

από την Σταυρούλα Οικονομάκη

 

Σας είπα ότι φεύγω; Όχι ε; Ναί, θα λείψω λίγες μέρες. Πρέπει να βυθιστώ στο νερό, να καθαρίσει το μυαλό, να ξυπνήσει από το λήθαργο της πόλης και της καθημερινότητας.
Να αδειάσει από τα περιττά και να δει ό,τι αξίζει, να φαίνεται πεντακάθαρα στο διάφανο γαλάζιο...
Δεν πιστεύω να χαλαρώσατε! Για να σας δω στις θέσεις σας όλους!
Δεν θα σας αφήσω έτσι, όσο λείπω.
Έχουμε θερινά μαθήματα, για να μην ξεχνιόμαστε, γι αυτό δώστε προσοχή γιατί όταν γυρίσω θα εξεταστείτε κι εγώ είμαι αυστηρή, όχι αστεία!
Πρώτη ώρα – τί άλλο;- Γλώσσα και Γεύση : Η επιτομή των αισθήσεων...
Καλοκαιρινό λεξικό των αισθήσεων

Α _ αλάτι, αεράκι, αχινός, αρμενίζω, αλμυρίκια.
Β_ βαρκούλα, βουτιά, βυθίζομαι, βασιλικός.
Γ_ γλάρος, γεμιστά, γελάω,γαύρος.
Δ_ δάσος, δύση, δραπετεύω, δυόσμος.
Ε_ έρωτας, ερημική παραλία, εξερευνώ, ελιόψωμο.
Ζ_ ζέστη, ζωή, ζαλίζομαι, ζύθος.
Η_ ήλιος, ησυχάζω, ηλιόσπορος.
Θ_ θάλασσα, θέρος,θυμάμαι, θυμάρι.
Ι_ ιτιά, ιαματικά νερά, ιδανικεύω, ιμάμ.
Κ_ καρύδα, καυτός, κολυμπώ, καβουροσαλάτα.
Λ_ λιμάνι, λευκό, λιάζομαι, λαδένια.
Μ_ μπρατσάκια, μόλος, μεθάω, μπριάμ.
Ν_ νεκταρίνι,νεροπίστολο,νιώθω,ντομάτα.
Ξ_ ξαπλώστρα, ξιφίας ,ξεπλένω, ξυλάγγουρο.
Ο_ όρμος, όστρια, ονειρεύομαι,ομελέτα.
Π_ παγωτό, πεπόνι, παίζω, πατατοκεφτέδες.
Ρ_ ραδίκια, ραστώνη, ρεμβάζω, ροδάκινα.
Σ_ σπηλιά, σπάρος, σιγοτραγουδώ, σουπιά.
Τ_ τρύγος, τσίμπημα, τρώω, τσαμπί .
Υ_ υδάτινος, ύπαιθρος, ύπτιο, υφάλμυρο.
Φ_ φύσημα, φάβα, φουρνίζω, φέτα.
Χ_ χαρά, χτένια, χουζουρεύω, χταπόδι.
Ψ_ψάθα, ψαρεύω, ψάρια.
Ω_ ωραίες μέρες μακριά απ'όλα...

therina mathimata 1

 

Ντριννν, κουδούνι, ώρα για διάλειμμα!

«Δημήτρης Παπαμιχαήλ: Κοιμάσαι;
Γιώργος Τσιτσόπουλος: Όχι. Δεν μπορώ να κοιμηθώ...
Δημήτρης Παπαμιχαήλ: Σκέφτεσαι το κορίτσι σου;
Γιώργος Τσιτσόπουλος: Όχι! Έφαγα πολύ πεπόνι...

 

-Η Αλίκη στο ναυτικό-»

«(Ο Βέγγος είναι γκαρσόνι) Από την ταινία "Πολυτεχνίτης κι' ερημοσπίτης"
Νίκος Φέρμας: Που ΄σαι! Φέρε αλάτι, πιπέρι, λάδι, ξύδι, μουστάρδα και κανέλλα!
Θανάσης Βέγγος: Να σου φέρω και λίγο λιναρόσπορο;
Νίκος Φέρμας: Βρεασ΄ την κουβέντα και κάνε δουλειά σου! Και που ΄σαι! Ρίξε έξι- εφτά μερίδες ψωμί!
Θανάσης Βέγγος: Α, ρε, παπάρα που θα πέσει!»

 

Ντριννν, μέσα πάλι!!!
Δεύτερη ώρα – Μαθηματικά
Εξίσωση : vinaigrette (βινεγκρέτ) = 3 μέρη λάδι + 1 μέρος ξύδι + μουστάρδα + (μυρωδικά + αλατοπίπερο)
Σκονάκι _ Λάδι εννοούμε όποιο λάδι θέλουμε, το ίδιο και το ξύδι.
Αρωματικά, από ψιλοκομμένο μαιντανό, άνηθο, θυμάρι μέχρι ρίγανη. Ακόμα ,κρεμμύδι ή σκόρδο, πολτοποιημένα.
Έξτρα βαθμό αν θυμάστε ότι η σάλτσα vinaigretteαν γίνει με ελαιόλαδο λέγεται italienne!
Συνδυάζεται με όποια ζεστή ή κρύα σαλάτα θέλουμε από φρέσκα ή και βραστά λαχανικά.
Θα νοστιμίσει τα πάντα, από βραστά φασολάκια και πατάτες μέχρι την πιο περίπλοκη πράσινη σαλάτα σας, δηλαδή ό,τι πρέπει για τα ελαφριά και γρήγορα καλοκαιρινά μας γεύματα!
Καλέ παιδάκια μου έτσι σας το λέω, για να μπορούμε να πιούμε μπύρες ελεύθερα. Απ' όπου γλυτώνουμε καμιά θερμίδα καλό είναι.

 

Ντριννν μικρό διάλειμμα
Κώστας Βουτσάς: Άκου μαμά... Ήρθε εδώ η Πέπη και την έδιωξα... Ναι! Της είπα όσα με είπες, αλλά με είπε χαλβά και πολλά στενοχωρήθηκα... Μαμά, άκου, να με κάνεις κιοφτέδες, πολλούς κιοφτέδες... και κομματάκι χαλβά...
-Νύχτα γάμου-( και λιγούρας, ας προσθέσω)

therina mathimata2

κι επιστρέφετε στα θρανία σας για την Τρίτη ώρα – Οικιακή Οικονομία
Ποιο παιδάκι θα σηκωθεί στην κουζίνα να μου δείξει τι ξέρει; Θα φτιάξουμε καλοκαιρινό πιάτο, συνοδεία δροσερής σως.

 

Μεζεδάκια για γιαούρτωμα


• Λιτή και απέριττη πατάτα ή πατατοκεφτέδες για τη μπύρα
• 3 μέτριες πατάτες βρασμένες και λιωμένες με το πιρούνι
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 αυγό
• 50 γρ φέτα τριμμένη
• Λίγο δυόσμο,αλάτι,πιπέρι
Έχουμε βράσει τις πατάτες κι όπως είναι καυτές ,τις ανακατεύουμε με μία σκελίδα σκόρδο λιωμένη. Μόλις κρυώσει το μίγμα ,προσθέτουμε το αυγό, δυόσμο και αλατοπίπερο, αλευρώνουμε και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο, σε δυνατή φωτιά μέχρι να ροδοκοκκινήσουν οι ντροπαλές πατάτες. Τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και τις αφήνουμε να περιμένουν και τις τσαχπίνικες ντοματούλες.

 

Χορτοφαγική σουβλακομπουκιά (δεν ξέρω ,εμένα αυτό μου θύμισε η γεύση) ή ντοματοκεφτέδες

• 2 ντομάτες μέτριες ψιλοκομμένες
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• Μαιντανό όσο θέλετε ψιλοκομμένο
• Λίγο δυόσμο,λίγο θυμάρι,αλάτι και πιπέρι
• 1 αυγό
• 4 κ.σ φαρίνα
Ανακατεύουμε το μίγμα σε ένα μπολ και σε καυτό ελαιόλαδο ρίχνουμε κουταλιές από αυτό, περιμένοντας να ψηθεί ο κάθε ντοματοκεφτές από τη μία πλευρά για να τον γυρίσουμε χωρίς να διαλυθεί και από την άλλη.Ομοίως ,αγαπητοί μου βγάζουμε σε απορ.χαρτί και έπειτα σε πιατέλα στρώνουμε αφηρημένα ή μη, τους πατατοκεφτέδες και τους ντοματοκεφτέδες καυτούς κι έτοιμους να πέσουν στη δροσερή αγκαλιά της γιαουρτένιας παρέας τους.

 

Γιαούρτωμα πάσης ανάγκης ( το ταιριάζω με όλα όμως και ειδικά με μπιφτέκια)

• 2 κεσεδάκια γιαούρτι
• 2 κ.σ λάδι
• Χυμό ½ λεμονιού
• Δυόσμο μία γεμάτη κουταλιά της σούπας
• Αλάτι ,πιπέρι, πάπρικα ή καυτερό πιπέρι
Ανακατεύετε πάσαν προαναφερθέν υλικό, σερβίρετε δίπλα, πάνω ,κάτω ,αριστερά ,δεξιά από τα μεζεδοκεφτεδάκια και βουτάτε το καθένα με το χεράκι σας ίσα για ένα πέρασμα από το δροσερό ντιπ γιαουρτιού!


Μπύρα, οπωσδήποτε, να έχετε.

therina mathimata3

Αυτά για σήμερα, είναι μούρλια τα μεζεδάκια κι έτοιμα σε 10 μόνο λεπτά!
Πάω να ετοιμάσω βαλίτσα και να πάρω δυνάμεις γιατί ποιός ξέρει τι λιχουδιές με περιμένουν στον προορισμό μου! Καλά μπάνια ,σας φιλώ και όταν γυρίσω θα σας εξετάσω και αλίμονο σε όποιον βρω αδύνατο!

 

Athenstaste Video