Ο πιο καλός ο μαθητής!

από την Σταυρούλα Οικονομάκη

 


Ήρθε η ώρα τα μικρά μας αγγελούδια (ναι πλάκα κάνω), να επανέλθουν στους ρυθμούς τους. Σχολείο και διάβασμα, χορός, δραστηριότητες που γεμίζουν τη μέρα τους αλλά συγχρόνως, ανοίγουν την όρεξη. Εμείς οι μαμάδες μετά από ένα καλοκαίρι ελεύθερο περιορισμών,όσον αφορά τη διατροφή των παιδιών μας (ένα παγωτό παραπάνω δεν έβλαψε ποτέ, ειδικά αν είσαι 10 χρονών), νιώθουμε την ανάγκη να τα βάλουμε σε μία σειρά ούτως ώστε να ξεκινήσουν δυναμικά και με όρεξη τη νέα απαιτητική σχολική χρονιά τους.
Για να πω την αλήθεια, το καθημερινό κολατσιό των παιδιών είναι ο βραδινός πονοκέφαλος της μαμάς, με πιθανή κατάληξη της προετοιμασίας ενός ακόμη τοστ... Ανοίγει ο μαθητής, ο πεινασμένος εκτός για γνώση και για κάτι νόστιμο,το ταπεράκι – lunch box να το πω, έστω αλουμινόχαρτο και ...μία από τα ίδια. Δίκιο δεν έχει να βαριέται και να θέλει να ξενο-φάει από τα διαφορετικά κι έτοιμα του κυλικείου; Το κυλικείο του σχολείου θα το εμπιστευτώ για κανένα κουλούρι Θεσσαλονίκης και μόνο. Θέλω τα παιδιά μου να μάθουν από νωρίς να γεύονται , να ξεχωρίζουν τη διαφορά της ποιοτικής από την κακή πρώτη ύλη, να νιώσουν τα οφέλη της σωστής διατροφής όχι μόνο στο σώμα τους αλλά και στη γενικότερη κατάστασή τους. Η διάθεσή μας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την ίδια την ποιότητα της διατροφής μας. Δεν είναι δύσκολο να το κατανοήσουμε ,ένα απλό πείραμα με τη δίαιτα μας,είναι αρκετό. Μία μέρα την εβδομάδα θα φάμε ότι ανθυγιεινό βρεθεί μπροστά μας και μία άλλη μέρα, φρούτα,λαχανικά, δημητριακά, γιαούρτι. Ποιά μέρα νιώσαμε ευεξία,ζωντάνια, διάθεση να κάνουμε πράγματα; Και ποια μέρα, νωθροί, κουρασμένοι με βαριά διάθεση, δεν θέλαμε να σηκωθούμε από τον καναπέ;

Εκπαίδευση και στη διατροφή, λοιπόν. Γιατί με όποιο δάσκαλο καθίσεις, τέτοια γράμματα θα μάθεις. Ξεκινάμε από το σπίτι, βάζουμε τα παιδιά στην κουζίνα, τα κάνουμε να αγαπήσουν την πρώτη ύλη, να θέλουν να τη δουλέψουν σωστά και κατά συνέπεια να μάθουν να ξεχωρίζουν από μόνα τους τί τους κάνει καλό.


Προτείνω τρεις παρασκευές οι οποίες φτιάχνονται πανεύκολα, είναι δοκιμασμένες και λατρεμένες και από τα δικά μου παιδιά.
Μπάρες δημητριακών, αλμυρό κέικ και κουλουράκια καρότου. Τα παρασκευάζουμε το απόγευμα της Κυριακής κι έχουμε νόστιμα χειροποίητα, αγνά μικρο-γεύματα για όλη την εβδομάδα.

Βόμβα ενεργειακή

IMG 5290

IMG 5284

Υλικά (για ένα ταψί 33*24εκ και περίπου 12 μπάρες)

  • 1 φλιτζάνι τσαγιού μέλι
  • 2 κουταλιές σούπας λάδι
  • 2 κουταλιές σούπας φρέσκο βούτυρο
  • ½ φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι γλυκού κανέλλα σκόνη
  • ½ φλιτζάνι βρώμη
  • 1 φλιτζάνι μούσλι με αποξηραμένα φρούτα ή και κομματάκια σοκολάτας
  • ½ φλιτζάνι ηλιόσπορο καθαρισμένο
  • ½ φλιτζάνι φιλέ αμυγδάλου ή ό,τι άλλο ανάλατο ξηρό καρπό προτιμάτε
  • ½ φλιτζάνι σταφίδα ξανθή

Εκτέλεση

Βάζουμε τους καρπούς σε ένα μπώλ αφού πρώτα τους έχουμε ψήσει για ένα τέταρτο στο φούρνο (ανακατεμένους και απλωμένους σε ένα ταψί στους 180ο στις αντιστάσεις).

IMG 5285

Σε μια μικρή κατσαρόλα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να λιώσει το μέλι με το λάδι και το βούτυρο και προσθέτουμε την καστανή ζάχαρη μέχρι να γίνει το μείγμα σαν σιρόπι. Προσθέτουμε και την κανέλλα και ανακατεύουμε.

IMG 5287

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μίγμα των δημητριακών και των καρπών,ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί. Στρώνουμε λαδόκολλα στο ταψί μας και απλώνουμε με μια σπάτουλα το μίγμα,σκεπάζουμε με μια πετσέτα, αφήνουμε να κρυώσει και να σφίξει.

IMG 5121

Τώρα είναι έτοιμο να κοπεί σε μπάρες. Έπειτα, για τη συντήρηση και ευκολότερη κατανάλωσή τους σε μερίδες, τυλίγουμε την κάθε μπάρα με μεμβράνη. Διατηρούνται στο ψυγείο τις ζεστές μέρες ή σε θερμοκρασία περιβάλλοντος αν έχει έρθει,για τα καλά, το φθινόπωρο.

Υπέροχες για την αρχή μιας γευστικής σχολικής χρονιάς.
Συμφωνείτε ότι η μάθηση περνάει και από το στομάχι;
Στο επόμενο διάλειμμα θα γευτούμε αλμυρό κέικ και κουλουράκια καρότου...

Athenstaste Video