• 27 Νοέμβριος 2017
  • 658

Αφοί Κασσάκη: Κρητικά Παραδοσιακά Αλλαντικά


Παραδοσιακά Αλλαντικά,.... Φτιαγμένα χωρίς συντηρητικά και με βότανα από την κρητική γη

Τα αλλαντικά Κασσάκη από το 1999 με πάθος και μεράκι φτιάχνουν αγνά χειροποίητα προϊόντα κρέατος. Με βάση τις αυθεντικές συνταγές που έφερε ο προπάππους από το οροπέδιο Λασιθίου, η τρίτης γενιάς αλλαντοποιοί εξελίσσονται χάρη στην εξαιρετική ποιότητα των προϊόντων τους, διατηρώντας έτσι την γεύση και την θρεπτικότητα τους με την αποφυγή χημικών στην διαδικασία παρασκευής τους. Είναι πρότυπη μονάδα παραδοσιακής αλλαντοποιίας όπου εφαρμόζει αυστηρά συστήματα υγιεινής και χρησιμοποιεί υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες.
Για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά βραβεύτηκε με το «Όσκαρ» των τροφίμων Great Taste Awards με την «Καπνιστή Πανσέτα Κασσάκη» όπου συγκεκριμένα οι κριτές ανέφεραν : «Μια ιδιαίτερος ελκυστική, ζουμερή και τρυφερή πανσέτα. Το κάπνισμα έχει πραγματοποιηθεί σε ήπιο αλλά γεμάτο επίπεδο, με μια γλυκύτητα που δίνει στο στόμα μια βουτυρένια γεύση. Ένα πλήρες προϊόν, με άριστη ισορροπία καπνίσματος, γλυκύτητας και αλατιού που καταλήγει σε μια τέλεια γεύση».

Και για το «Παραδοσιακό Ξυδάτο Λουκάνικο» αναφέρουν: «Ένα υπέροχο και πλήρες λουκάνικο που προσφέρει πολλά στην οδό της γεύσης. Με σκληρό χαρακτήρα εξωτερικά που δίνει απόλαυση λόγω της καπνιστής πάπρικας και των καρυκευμάτων του. Η γεύση είναι εξαιρετική με έντονο χαρακτηριστικό την τοπικότητα και την ιδιαιτερότητα του προϊόντος».

KASSAKIS

Η γκάμα των προϊόντων τους ακόμη περιλαμβάνει:
Απάκι Παραδοσιακό Κρητικό και σε φέτες, το οποίο μαρινάρεται σε ξύδι και έπειτα καπνίζεται,
Σύγκλινο Κρήτης, από φρέσκο χοιρινό κρέας τεμαχισμένο στο χέρι, με μαγειρικό αλάτι, βότανα και συσκευάζεται με την προσθήκη εξαιρετικά παρθένου ελαιολάδου
Λούντζα Παραδοσιακή Κρητική μαρινάρεται σε κόκκινο κρασί και στην συνέχεια καπνίζεται
Πανσέτα Καπνιστή, Μπριζόλα καπνιστή, Καπνιστό Φιλέτο Κοτόπουλο καθώς και Λουκάνικα Κρήτης, Πρασάτο, Μοσχαρίσιο, Κοτόπουλο, και το φανταστικό Παστράμι, που προτείνεται σε φέτες έχει πικάντικη γεύση και περιέχει άπαχο φρέσκο μοσχαρίσιο κρέας, αλάτι και μπαχαρικά. Καπρικό από το Γαλατά παραδοσιακό κρητικό προϊόν.
Πατέ Καπνιστής πανσέτας, η μεσογειακή εκδοχή του γαλλικού πατέ με φρέσκο χοιρινό κρέας, εξαιρετικά παρθένο βιολογικό ελαιόλαδο, αλάτι και μπαχαρικά.

IMG 500x500

Μπορείτε να επισκεφτείτε και την φάρμα τους που είναι σε ένα όμορφο τοπίο στην κορυφή του λόφου πάνω από το χωριό όπου θα σας υποδεχθούνε και θα φροντίσουνε να βιώσετε την εμπειρία της υπαίθρου αλλά και την τέχνη της παραγωγής ποιοτικών καπνιστών προϊόντων κρέατος.
Είναι ανοιχτή και επισκέψιμη για ντόπιους, επισκέπτες ή επαγγελματίες της διατροφής από όλο τον κόσμο.

truck 400

Επίσης το Food Truck Κασσάκη σας δίνει την δυνατότητα να το έχετε στις δικές σας σημαντικές εκδηλώσεις. Στο γάμο ή τη βάπτιση του παιδιού σας μπορεί να καλύψει με μοναδικές συνταγές το after dinner snack ή να γεμίσει με αρώματα street food το χώρο, τόσο για έξτρα απόλαυση των καλεσμένων όσο και για τη μοναδική εμπειρία! Πάντα εφοδιασμένο με τα αγνά αλλαντικά τους.

Θα βρείτε τα προϊόντα τους σε επιλεγμένα καταστήματα και σούπερ μάρκετ σε όλη την Ελλάδα!
Πατήστε εδώ  για να δείτε τους συνεργάτες και τα σημεία πώλησης καθώς και το κοντινότερο σε εσάς κατάστημα. 

 

kassakis logo

 

ΑΦΟΙ ΚΑΣΣΑΚΗ ΟΕ

Γαλατάς Πεδιάδος , Ηράκλειο Κρήτης

Τ: 2891 023314

Ε: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.

site: www.afoikassaki.gr

Athenstaste Video