"Κιουνεφε"..έρωτας απο τα βάθη της Ανατολής!

Το κιουνεφε γιαβρι μου προέρχεται απο τα βάθη της Ανατολής,έχει ταξιδέψει Κωνσταντινούπολη....Βόσπορο και ήρθε η στιγμή να καταλήξει στην κουζίνα σου!

Συνδυάζει το γλυκό με το αλμυρό, τουτέστιν το κιουνεφε είναι καταιφι με τυρί και σιρόπι!Πρίν ξινισεις τα μούτρα σου,δοκίμασε να το φτιάξεις και θα με θυμηθείς!!

Υλικά

Καταιφι 500gr
Τυρί κρέμα η λιωμένο ανθότυρο 400gr
Γάλα 100ml
Φρέσκο βούτυρο 225gr
Για το σιρόπι
Ζάχαρη 600gr
2φλυτζάνια νεράκι
1/2φλυτζάνι χυμό λεμονιού

Βάλε πόδια και ξεκινάμε...λιώνουμε το βούτυρο με κέφι σε χαμηλή φωτιά.Ανοίγουμε το καταιφι και απλώνουμε το μισό στο ταψί,περιχύνουμε το μισό βούτυρο και τα ανακατεύουμε.Σε ενα μπολ ανακατεύουμε το γάλα με το τυρί και μόλις γίνουν "ενα"το απλώνουμε πάνω καταιφι και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο καταιφι.Ρίχνουμε και το υπόλοιπο βούτυρο.Αφού έχουμε προθέρμανει το φούρνο στους 180 βαθμούς,το ψήνουμε για 30 λεπτά εως ότου πάρει χρυσαφένιο χρώμα!Σε κατσαρολάκι τώρα βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι και μόλις ψηθεί το κιουνεφε το σιροπιαζουμε!Έτσι απλά τζιερι μου..πανετοιμο!!Για λίγο μεγαλύτερη απόλαυση(ανάλογα τα γούστα σας)μπορείτε να προσθέσετε ζαμπόν στη γέμιση!

Παίρνω το ταψί μου παραμάσχαλα και απλώνω την "αριδα" μου στον καναπέ.

Στο μυαλό μου έρχονται εικόνες απο παθιασμενες νύχτες μυστηρίου και έρωτα στα σκοτάδια της Ανατολής κι εκεί που βάζω την πρώτη κουταλιά ηδονικά στο στόμα μου...πετάγεται απο δίπλα η μάνα μου και μου λέει:Σιγααα τα σιρόπια!

Athenstaste Video