Η σούπα της γιατρειάς

από την Αναστασία Βρετού

Είναι η περίοδος όπου τα κρυολογήματα, οι υποχθόνιες αρρώστιες και τα αψού είναι στα high τους(ολόκληρη έκλειψη σελήνης στο Κριό έγινε). Γδαρμένος λαιμός, πρησμένη μύτη, ξεραμένα χείλη. Πονάμε, πεινάμε αλλά τίποτα δεν κατεβαίνει από τον οισοφάγο εκτός από την μαγευτική σούπα της μαμάς μας που θεωρείται το αναλγητικό για τα γουργουρητά του στομαχιού μας.


Κι όμως η σούπα δεν είναι μόνο για τις μέρες που δεν αισθανόμαστε καλά. Υπάρχουν διάφορων ειδών σούπες όπως οι σούπες βελουτέ οι οποίες σερβίρονται συνήθως πριν από το κυρίως πιάτο, η γαλλική κρεμμυδόσουπα στους γάμους αλλά και η σούπα μπορς της ανατολικής Ευρώπης. Σούπες φαντασίας, σούπες εύγευστες αλλά και αρκετά εμφανίσιμες.

 

Όμως, αυτές δεν θα βοηθήσουν να ξεπεράσεις τον στομαχόπονο, το συνάχι και οτιδήποτε άλλο σε ταλαιπωρεί.
Κάλεσε, φώναξε, ψιθύρισε τη μαγική λέξη μαμά κι αν αυτή βρίσκεται μακριά ακολούθησε τις παρακάτω οδηγίες.

 

Η sick σούπα
Υλικά

  • 1 στήθος κοτόπουλο
  • 2 μικρά καρότα
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 1 φλυτζανάκι του καφέ ρύζι νυχάκι
  • 1 + 1 κ.σ. βιτάμ
  • 1 1/2 λίτρο νερό
  • αλατάκι

Εκτέλεση
Σε μικρή κατσαρόλα βράζουμε το νερό μας και προσθέτουμε το κοτόπουλο, τα καρότα και το κρεμμύδι καθαρισμένα και ολόκληρα, τη μία κουταλιά βιτάμ και λίγο αλατάκι. Βράζουμε περίπου 3 τέταρτα ή μέχρι να μαλακώσουν τα καροτάκια μας.
Όταν είναι έτοιμα αφαιρούμε το κοτόπουλο, το βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο και το ξεψαχνίζουμε με τη βοήθεια δυο πιρουνιών τραβώντας προς αντίθετες κατευθύνσεις.

Σουρώνουμε το ζωμό κοτόπουλου σε βαθύ μπολ ενώ τα καρότα μαζί με το κρεμμύδι τα πολτοποιούμε στο μούλτι.
Στην κατσαρόλα μας τώρα που έχουμε ξεπλύνει, βάζουμε τη δεύτερη κουταλιά βιτάμ μαζί με το κοτόπουλο και σωτάρουμε ελαφρά.
Προσθέτουμε το ζωμό, τα πολτοποιημένα λαχανικά και το ρυζάκι μας που έχουμε ξεπλύνει πρώτα με νερό, λίγο αλατάκι και βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι.

Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο βραστό νερό κατά τη διάρκεια.
Αβγολέμονο δεν έφτιαξα, αν θέλετε όμως μπορείτε να προσθέσετε.

Περαστικά σας!

Athenstaste Video