Τρίλιζα Κρεάτων

 

"Παιχνιδιάρικο" χοιρινό με σάλτσα από ρακόμελο.

 

Υλικά

  • 1 κιλό χοιρινό μπούτι χωρίς κόκαλο
  • 2 κρεμμύδια
  • 30 γραμμ. βούτυρο
  • 300 γραμμ. ρακί
  • 80 γραμμ. μέλι
  • 1 πορτοκαλί
  • 1 λεμόνι
  • 1 πράσινο μήλο
  • 1 τεμάχιο κανέλα
  • 1 τεμάχιο γαρύφαλλο
  • 60 γραμμ. ζωμός λαχανικών

 

Εκτέλεση

Κόβουμε το χοιρινό σε κύβους. Σε μια κατσαρόλα φτιάχνουμε το ρακόμελο βάζοντας τη ρακί, το μέλι και τα αρωματικά.
Σε μια άλλη κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρέας με βούτυρο και λίγο ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρεμμυδάκι, τα σοτάρουμε όλα μαζί και ρίχνουμε τον ζωμό λαχανικών.
Αφήνουμε να βράσουν για 20 λεπτά και μετά βάζουμε το ρακομελο. Βράζουμε για άλλα 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

 

banner Beerology

 


Εστιατόριο : Beerology
Ηρώων Πολυτεχνείου 4A, Ηλιούπολη
Τηλ.: 211 1848866

Athenstaste Video