Lemon Pie is just a yellow lemon-tree

από την Αναστασία Βρεττού

 

Έρευνες έχουν αποδείξει ότι αν ακούς ένα κομμάτι από τους Beatles κάθε πρωί η μέρα σου θα είναι καλύτερη.
Έτσι κι εγώ, ξύπνησα κι έβαλα το lemon tree.
Ακόμα δεν έχω καταλάβει τη διαφορά αλλά ελπίζω να την δω στη συνέχεια.
Lemon tree ε; λεμονιά, κοντούλα λεμονιά! (οκ, φτάνει.)

Σε τι μας βοηθούν τα λεμόνια;

  • Τα λεμόνια είναι πλούσια σε βιταμίνη C και φλαβονοειδή που λειτουργούν ενάντια στις μολύνσεις όπως η γρίπη και το κρυολόγημα.
  • Το συκώτι σας αγαπά τα λεμόνια: "Το λεμόνι είναι ένα θαυμάσιο τονωτικό για το συκώτι και είναι ένας διαλύτης του ουρικού οξέος και άλλων δηλητήριων, υγροποιεί τη χολή"
  • Τα λεμόνια έχουν ισχυρές αντιβακτηριδιακές ιδιότητες.Τα πειράματα έχουν βρει το χυμό των λεμονιών να καταστρέφει τα βακτήρια της ελονοσίας, τη χολέρα, το τυφοειδή πυρετό και άλλες θανατηφόρες ασθένειες.
  • Όταν υπάρχει έλλειψη οξυγόνου και δυσκολία στην αναπνοή (όπως στην ορειβασία) τα λεμόνια είναι πολύ χρήσιμα. Ο πρώτος άνθρωπος που έφτασε στην κορυφή του βουνού. Έβερεστ, Έντμουντ Χίλαρι, δήλωσε ότι η επιτυχία του στο Mt. Everest σε μεγάλο βαθμό οφείλεται στα λεμόνια.

Πώς τα χρησιμοποιούμε στην κουζίνα μας;
Ως μεσογειακός λαός, λατρεύουμε το λεμόνι.
Το χρησιμοποιούμε στη σαλάτα μας, στα όσπρια, σε γλυκά, μαρμελάδες ακόμη και σε χυμούς, ίσως μερικές φορές για να καθαρίσουμε και τη κουζίνα μας!

 

Lemon pie

Υλικά

  • 1 πακέτο πτι μπερ
  • ½ φλιτζάνι τσαγιού λιωμένη μαργαρίνη
  • 1 και ¼ φλιτζάνι άχνη ζάχαρη
  • 1/3 φλιτζανιού κορν φλάουρ
  • 1 και 1/3 φλιτζανιού νερό Χυμό από 3 λεμόνια
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύσμα λεμονιού
  • 4 αυγά
  • 4 κοφτές κουταλιές σούπας βούτυρο Κέρκυρας

Εκτέλεση
Λιώνετε σε κατσαρολάκι τη μαργαρίνη.
Θρυμματίζετε τα μπισκότα, τα ρίχνετε στην φόρμα που θα ετοιμαστεί η λεμονόπιτα και τα περιλούετε με τη λιωμένη μαργαρίνη, ώστε να γίνει ενιαίο το μίγμα.
Το στρώνουμε καλά για να τοποθετηθούν ομοιόμορφα πάνω του τα υπόλοιπα υλικά και το βάζουμε στο ψυγείο.

Για να φτιάξουμε την κρέμα, σε μία μεγαλύτερη κατσαρόλα ρίχνουμε την ζάχαρη, το κορν φλάουρ, το νερό και τα αυγά –αφού τα έχουμε πρώτα χτυπήσει μόνα τους.
Ανάβουμε την εστία σε δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε σιγά-σιγά για δέκα περίπου λεπτά μέχρι το μίγμα να γίνει κρέμα.

Μόλις πήξει η κρέμα ρίχνουμε στην κατσαρόλα το ξύσμα και τον χυμό των λεμονιών και το βούτυρο Κέρκυρας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 2-3 λεπτά μέχρι η κρέμα να ομογενοποιηθεί.
Όταν είναι έτοιμη το ρίχνουμε στην φόρμα με την βάση και ξαναβάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

 

Να έχετε μια όμορφη μέρα και μην ξεχάσετε ν' ακούσετε ένα τραγουδάκι από τους Beatles

Athenstaste Video