Τα πιο νόστιμα μπισκότα που έχετε φάει!

 

από την ΛΙΝΑ ΤΣΑΚΛΑ

 

Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου δεν έτρωγα πότε πρωινό... Είναι μια συνήθεια που ακόμα και σήμερα δεν την έχω βάλει στη καθημερινότητά μου.

Ωστόσο κάθε Κυριακή, η μητέρα μου ξυπνούσε πάντα πρώτη από όλους μας και ετοίμαζε τα πιο καταπληκτικά μπισκότα βουτύρου.

Κάθε Κυριακή μας ξυπνούσε αυτή η απίστευτη μυρωδιά....

Ένα πρωί λοιπόν, καθώς την άκουσα να ετοιμάζει τα μπισκότα, σηκώθηκα από το κρεβάτι για να την βοηθήσω. Θυμάμαι τότε, καθώς της έκανα πολλές ερωτήσεις σαν παιδάκι τότε, είχα την περιέργεια να μάθω πράγματα σχετικά με την ιστορία των μπισκότων.

Το πρώτο μπισκότο, είπε, φημολογείται ότι εμφανίστηκε στην Ολλανδία καθώς ένας μάγειρας έριξε ένα κομμάτι γλυκιάς ζύμης στον φούρνο για να δοκιμάσει την θερμοκρασία του και καθώς το έβγαλε ήταν πολύ τραγανό.
Ωστόσο οι ιστορικοί γαστρονομίας φρόντισαν να το ψάξουν περισσότερο και βρήκαν ότι 10.000 χρόνια άνθρωποι έψηναν σε καυτές πέτρες, καρπούς σιτηρών με νερό.

Όμως η πρώτη μορφή μπισκότου εμφανίστηκε στην Κίνα, καθώς παρασκεύαζαν πίτες με σουσάμι ρύζι ή φρούτα. Ένα παρασκεύασμα στην αρχαία Ελλάδα ήταν η ''πλακούντα'' μια ζύμη παρόμοια με αυτή του ψωμιού που περιείχε μέλι μπαχαρικά λίπος και μυρωδικά τα πρώτα μπισκότα πήγαν στην Αμερική από Άγγλους, Ολλανδούς και Σκωτσέζους μετανάστες.

Όλα αυτά τα χρόνια η γλυκαντική ουσία για τα μπισκότα ήταν το μέλι, όμως με το πέρασμα των χρόνων αντικαταστάθηκε με την ζάχαρη και στην συνέχεια βλέπουμε πολύ συχνά την τάση να τα συνδυάζουμε με σοκολάτα.

Με την συζήτηση τα μπισκότα είχαν βγει από τον φούρνο, η οικογένεια μαζεύτηκε στο τραπέζι και μετά το πρωινό εγώ έκατσα και την έγραψα σε ένα τετράδιο και τώρα θέλω να την δώσω σε εσάς ...

 

ΣΥΝΤΑΓΗ

  • 120 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 70 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 250 γρ. αλεύρι
  • 1 κ.γ βανίλια
  • 1 πρέζα αλάτι

 

ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ


Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο και την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τη βανίλια το αλάτι και τo νερό χτυπάμε το μείγμα σε σιγανή ταχύτητα και προσθέσουμε το αλεύρι τo οποίο πρώτα τo έχουμε κοσκινίσει και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να δέσει τo ζυμάρι μας αφαιρούμε από τo μίξερ.

Πλάθουμε σε σχήμα της αρεσκείας μας και τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητική κόλλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 15-20 λεπτά.

 

Σχετικά Άρθρα

Athenstaste Video